- De Caol Ila 25 jaar oude single malt scotch whisky is een nieuwe toevoeging aan het officiële assortiment van Caol Ila.
- De whisky werd voor het eerst geïntroduceerd in 2010.
- De whisky wordt gebotteld met 43% alcoholpercentage.
De whisky heeft een rijk, zacht mondgevoel en ingetogen, koolachtige fenolen. De whisky heeft een lange, olieachtige, turfachtige afdronk. De whisky heeft aroma’s van medicinaal, citroenschil, olieachtige rook en kampvuur karamel. De whisky heeft smaken van zoetheid, citroensap, eikenhout, leer, zwarte peper, gember en snoeperig.
“Koolachtige” smaak in whisky verwijst naar de aanwezigheid van fenolen, specifiek fenol (C6H5OH). Deze fenolen worden geproduceerd tijdens het droogproces van de gerst, waarbij turf wordt gebruikt als brandstof. De turf bevat een hoge concentratie van fenolen, die tijdens het verbrandingsproces vrijkomen en in de gerst worden opgenomen.
De resulterende smaak is complex en kan worden beschreven als:
- Rokerig: Denk aan een kampvuur of gerookte vis.
- Aards: Met hints van aarde, veen en moeras.
- Medisch: Sommige beschrijven het als een “medicinale” of “jodium” smaak.
- Zout: Een lichte zoute toets kan aanwezig zijn.
De intensiteit van de “koolachtige” smaak varieert sterk tussen verschillende whisky’s. Sommige whisky’s hebben een lichte, subtiele rook, terwijl andere een intense, overweldigende rook hebben. De mate van rook is afhankelijk van de hoeveelheid turf die gebruikt wordt tijdens het droogproces en de duur van het droogproces.
De Caol Ila 25 jaar oude single malt scotch whisky heeft een “ingetogen, koolachtige” smaak, wat betekent dat de rook aanwezig is, maar niet overheersend.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.