In 1815 is de toen legale distilleerderij geopend want 1794 bouwde illegale whiskystokers aan de zuidzijde van het eiland in het dorpje Ardbeg illegaal deze stokerij. Ardbeg betrekt het mout nog steeds van buurman Port Ellen. Deze mout is het meest turfhoudend van het eiland. In het stillhouse van Ardbeg staan één wash still en één spirit still, die met stoom verwarmd worden. De stills zijn bijna even groot, bij andere distilleerderijen zijn de spirit stills meestal kleiner dan de washstills en de stillman van Ardbeg moet eerst tweemaal een eerste distillaat distilleren om de spirit geheel te kunnen vullen. Na een periode van sluiting werd in 1997 door de huidige eigenaar de deur geopend onder leiding van manager Stuart Thomson, die zijn sporen bij Glenmorangie reeds verdiend had als mash man. Oók kenmerkend en uniek in de whisky industrie is de “purifier” op de distilleerketels van Ardbeg. Vergelijkbaar met onze wijze van distilleren, meer verfijnd en toegankelijk. Op deze manier komen dus de fijnste, zachtste pure alcoholen in het eind-distillaat. De aging van Ardbeg vindt plaats op nieuwe en refill bourbon vaten. Het water om te brouwen komt via een pijpleiding uit een meertje Loch Uigeadail geheten.
Ardbeg Aligator,70cl. 51,2%
€649,00
De Ardbeg Alligator Rare Limited Release is beperkt beschikbaar maar onbeperkt in uitbundigheid; zo lijkt ’t…
Een zwaar geblakerd vat (charred) heeft een schub-achtige structuur; omwille van de gelijkenis tussen de huid van het reptiel en de look van de duigen aan de binnenkant van het vat heeft dus op zulke extra zwaar getoaste vaten gerijpt.
Hier de proefnotities:
Kleur: goud.
Neus: dik en krachtig, niet te veel turf en rokerige tonen, maar aangename aroma’s van sinaasappels, komijn, barbecuesaus, vochtige aarde, zoethout en marsepein.
Smaak: complexe kruidigheid en tonen van chocolade, appels en peper met een lekkere zoetheid van likeur en op het eind rook. De afdronk is lang met tonen van de zilte zee, koffie en chocolade, iets droog, licht zoetje.
Verzendinstructie: Dit artikel is uniek dus kostbaar. Vandaar dat wij u adviseren om een afhaal- cq persoonlijke bezorgafspraak onder de ‘afhalen’ optie met ons te maken. Maakt u geen afspraak dan kiest u voor ‘verzending’ en versturen wij aangetekend, is de waarde verzekerd maar blijven er risico’s met afdoende compensatie. Dit is geen exportartikel dus alle tarieven zijn vermeld voor binnenlandse verzending. Zie verder onze Algemene Voorwaarden.
2 op voorraad
| 70cl | Islay, malt, peat |
|---|
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.